Richada de Forcarei
Un guiño a la gastronomía de los viejos "arrieiros" que transportaban los vinos del del Ribeiro por toda Galicia.
Congrio con fideos
Exquisito guiso aunque, eliminar todas las espinas de este pescado, requiere un tiempo extra. El resultado vale la pena, pruébalo.
Coulant de chocolate
Un clásico en una versión con menos azúcar que seguro te va a encantar. Y recuerda: tienes que servirlo recién hecho, calentito.
Cochinillo asado a la segoviana
Carne de textura y sabor inconfundibles, bajo en calorías. Con un poco de agua durante el asado es suficiente, sin añadidos.
Crema catalana
Una variante muy cremosa de las tradicionales natillas pero con la suavidad, textura y color que aportan las yemas de huevo.
Rabo estofado al vino tinto
Tradicional estofado de rabo de ternera o vacuno porque de toro... imposible. Todo sabor, equilibrio de texturas, gelatina... Disfrútalo !!
Taboulé de quinoa
Ensalada 100% vegetariana, muy fresca y nutritiva. Una buena fuente de proteínas, vitaminas y magnesio para combatir el cansancio.
Salmón a la normanda
Receta de salmón muy jugosa y con pronunciado sabor, combinado con mariscos y crema de leche en dos versiones.
Costilla asada
Un asado de costilla de ternera en horno, sin añadidos, muy tierna y con mucho sabor. Seguro que te va a sorprender.
