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Costillas de matanza

Una delicia para comer con las manos


Costillas de matanza

Comodín de cocinero para elaborar un plato tradicional, rápido y sabroso que podrás guardar en adobo durante días.

INGREDIENTES (4 personas):
2 ud. tiras de costilla fresca de cerdo
4 dientes ajo
1 cucharada pimentón dulce
1/2 cucharadita pimentón picante
1 cucharadita orégano
1/2 vaso vino blanco
1 chorro vinagre
1 chorro aceite de oliva
1/2 litro aceite de girasol
1/2 cucharada sal

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Cachopo
Cachopo
Ideal para compartir aunque la tradición manda comérselo entero: más o menos 500 gr. sin guarnición.

Natillas
Natillas
Ese postre que siempre apetece después de una buena comida: cremoso, fresco y con una fina capa de caramelo tostado.

Setas fritas
Setas fritas
Emplea el tipo de seta o mezcla de las que más te gusten, empánalas y fríelas en tan solo 2 minutos. Como aperitivo o guarnición.


Técnicas de cocina


VIDEO: Arroz pilaf de guarnición
El arroz de guarnición más universal: al dente, sabroso y con los granos bien sueltos.

Tablas & Utilidades


Tiempo de cocción de los mariscos
Tiempo de cocción de los mariscos
Con esta tabla y siguiendo algunas recomendaciones, el éxito está asegurado.

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Las ESPECIAS (I), todo un mundo por descubrir
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Favorecen la digestión y aportan alegría a tus platos. Conócelas, combínalas,... siempre sorprendentes.

DICCIONARIO



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