Para paladares atrevidos

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Tigres rabiosos

Versión con tomate de la original receta de mejillones al vapor con salsa picante.

INGREDIENTES (4 personas):
1.5 kg mejillones frescos
3 ud. cebolla
1/4 ud. pimiento rojo
1/2 ud. pimiento verde italiano
1.5 kg tomates muy maduros
2 dientes ajo
1 dl aceite de oliva
2 dl vino blanco
1/2 litro agua
2 ramas perejil fresco
4 ud. cayena
4 ud. chiles rojos
1 cucharadita pimentón picante
2 cucharadas harina
1 hoja laurel
1 cucharada sal