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Congrio con fideos

Caldoso y en cazuela


Congrio con fideos

Exquisito guiso aunque, eliminar todas las espinas de este pescado, requiere un tiempo extra. El resultado vale la pena, pruébalo.

INGREDIENTES (4 personas):
1 kg congrio
500 gr fideos GALLO nº 4
2 dientes ajo
1/2 ud. cebolla mediana
1 trozo pimiento rojo
1 trozo pimiento verde
1/2 vaso tomate frito
1 chorro aceite de oliva
1.5 litros fumet de pescado
1/2 vaso vino blanco
1 cucharada perejil picado
1 hoja laurel
1 sobre colorante alimentario
1/2 cucharada sal

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Coulant de chocolate
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Un clásico en una versión con menos azúcar que seguro te va a encantar. Y recuerda: tienes que servirlo recién hecho, calentito.

Cochinillo asado a la segoviana
Cochinillo asado a la segoviana
Carne de textura y sabor inconfundibles, bajo en calorías. Con un poco de agua durante el asado es suficiente, sin añadidos.

Crema catalana
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Una variante muy cremosa de las tradicionales natillas pero con la suavidad, textura y color que aportan las yemas de huevo.


Técnicas de cocina


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El asado casero de nuestras madres y abuelas, con todo el sabor y cariño de la cocina de siempre.

Tablas & Utilidades


Tiempo de cocción de los mariscos
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Con esta tabla y siguiendo algunas recomendaciones, el éxito está asegurado.

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Flores para decorar, flores para comer
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Cada vez más utilizadas en gastronomía, además de decorar atesoran un sinfín de beneficios para tu salud.

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