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Patatas Hasselback

Gastronomía sueca


Patatas Hasselback

Vistosas patatas al horno, ideales como entrante o guarnición, para acompañarlas con tus salsas o aderezos favoritos.

INGREDIENTES (4 personas):
4 ud. patatas
1/2 vaso aceite de oliva virgen extra
50 gr mantequilla
1 pizca pimienta negra molida
1 pizca sal

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Tarta Tatin
Tarta Tatin
Una delicia de manzana "a la francesa": muy fácil de elaborar aunque requiere de cierto cuidado al desmoldar.

Chili con carne
Chili con carne
Conocidas son las versiones de esta famosa elaboración, realmente exquisita y con numerosas aplicaciones.

Caldeirada de raya
Caldeirada de raya
Uno de los platos más representativos de la cocina marinera gallega que sorprende por su intenso sabor.


Técnicas de cocina


VIDEO: Preelaboración de una lamprea
Método tradicional de limpieza y desangrado para cocinar lamprea a la bordelesa: con vino tinto y su propia sangre.

Tablas & Utilidades


Tiempo de cocción de los mariscos
Tiempo de cocción de los mariscos
Con esta tabla y siguiendo algunas recomendaciones, el éxito está asegurado.

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