Típica de Gandía

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Fideuá

Con prácticamente mismos ingredientes de la paella marinera, el tueste de la pasta será un detalle que te diferenciará.

INGREDIENTES (4 personas):
500 gr fideos GALLO nº 2
250 gr lomo de rape
250 gr chipirones
500 gr mejillones frescos
200 gr cigala pequeña
150 gr gambas
50 gr pimiento rojo
1/2 ud. tomate maduro
50 gr cebolla
2 dientes ajo
2 dl aceite de oliva virgen extra
1.5 litros agua
1 pizca azafrán
1 pizca sal