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Aros de cebolla fritos

Aros de cebolla fritos

INGREDIENTES (4 personas):
4 ud. cebolla
500 gr harina de trigo
100 gr maizena
100 gr harina de maíz PAN
600 gr agua muy fría
10 gr levadura en polvo
1 ud. yema de huevo
1 cucharada mostaza
1/2 cucharadita pimienta blanca molida
1 pizca cayena molida
10 gr sal

ELABORACIÓN:

1. Con un cuchillo corta los extremos de la cebolla dejádola entera. Retira la piel.

2. Corta rodajas de 1 cm aproximadamente de grosor y separa los aros con cuidado de no romperlos. Aprovecha los aros más grandes, unas 8-10 unidades por persona. Mójalos bien bajo un chorro de agua fría.y déjalos escurrir.

3. En el recipiente de tu robot de cocina vierte el agua fría, la yema de huevo, mostaza y sal. Bate enérgicamente unos segundos.

4. Incorpora ahora 300 gr de harina de trigo, la harina de maíz, la maizena y las especias. Bate no más de 1 minuto hasta conseguir una pasta espesa.

5. En un recipiente mezcla el resto de harina con un poco de cayenaEspecia a modo de diminuto pimiento rojo originaria de América, de sabor picante y empleada en el condimento de pescados, carnes y sopas. en polvo y pimienta blanca al gusto.

6. Calienta aceiteGrasa obtenida de elementos vegetales tales como olivas, soja, girasol, etc. de girasol en una sartén (Cuando comience a humear ligeramente) o en freidora a 190ºC aprox.

7. Reboza los aros de cebolla: pásalos primero por la harina y luego por el rebozado. Fríelos unos 3 minutos. Dale la vuelta un par de veces durante la fritura para que obtener un color homogéneo.

8. Una vez bien dorados, escúrrelos sobre papel de cocina y listos para degustar.



Trucos y consejos Trucos y consejos



Alérgenos Alérgenos en esta receta

Gluten Huevos Mostaza



Calorías Calorías por ración
384 kcal


DICCIONARIO



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