RECETAS

Tipos de elaboración

Elige uno o varios elementos del listado

Categorías

Elige uno o varios elementos del listado

Etiquetas de cocina

Elige uno o varios elementos del listado

Soldaditos de Pavía

Aperitivo muy castizo


Soldaditos de Pavía

Una de las recetas de bacalao más aplaudidas de la gastronomía española con origen andaluz.

INGREDIENTES (4 personas):
400 gr bacalao salado
2 dientes ajo
2 ramas perejil
150 gr pimiento morrón en conserva
150 gr harina
1/2 litro aceite de girasol

REBOZADO
1 ud. huevo
160 gr harina de fuerza
30 gr maizena
7 gr levadura en polvo
150 ml cerveza rubia
1 cucharada aceite de oliva
1 punta colorante alimentario
5 gr sal

Ver receta completa


Alubias con costilla
Alubias con costilla
Un delicioso y completo potaje a base de carne cerdo salada y legumbres.

Chuleta de cerdo a la riojana
Chuleta de cerdo a la riojana
Elaboración imprescindible de la cocina del norte de España: completa, equilibrada y con mucho sabor.

Oreja de cerdo á feira
Oreja de cerdo á feira
Un entrante a base de casquería: tierna oreja de cerdo cocida condimentada al estilo gallego.


Técnicas de cocina


VIDEO: VIDEORECETA: Fumet de pescado
Sencilla video receta: elabora un fumet de pescados para incluir en tus mejores recetas: sopas, arroces, guisos... Y en tan sólo 30 minutos.

Tablas & Utilidades


Tiempo de cocción de los mariscos
Tiempo de cocción de los mariscos
Con esta tabla y siguiendo algunas recomendaciones, el éxito está asegurado.

Saber más...


El chuletón a la parrilla, sin secretos.
El chuletón a la parrilla, sin secretos.
DECÁLOGO: sencilla técnica para lograr el perfecto chuletón asado a fuego.

DICCIONARIO



Usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios con el análisis de sus hábitos de navegación.
Si continúa navegando consideramos que acepta su uso. OK Más información