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Tarta de requesón, nueces y frutos rojos

Tarta de requesón, nueces y frutos rojos

INGREDIENTES (8 personas):
700 gr requesón
175 gr nata líquida 35% M.G.
3 ud. huevos
175 gr azúcar
30 gr nueces peladas
2 cucharadas maizena
1 pizca sal

MERMELADA DE FRUTOS ROJOS
75 gr arándanos
75 gr frambuesas
75 gr moras
100 gr azúcar.
50 gr agua

ELABORACIÓN:

1. Comienza mezclando huevos, azúcar y una pizca de sal en el recipiente de tu robot de cocina. Bate un par de minutos hasta esponjar ligeramente.

2. Añade seguidamente la nata líquida y el requesón. Trabaja con varillas o lengua1º.- Pieza carnosa de los animales muy gelatinosa y apreciada en la gastronomía.
2º.- Pequeño pastelillo alargado y de fina masa y sabor (Lengua de gato).
3º.- Utensilio de cocina empleado para aprovechar y rebañar las paredes de un recipiente.
mezclando los ingredientes pero evitando batir.

3. Ahora mezcla las nueces peladas, ligeramente picadas a cuchillo, con la maizena. Incorpora al preparado anterior. Remueve suavemente hasta formar una pasta suave y homogénea, sin grumos.

4. Unta un molde circular de aluminio de unos 20 cm de diámetro con un poco de mantequilla y vierte la mezcla de ingredientes.

5. Introduce en horno precalentado a 170º C y deja cocer1º.- Transformar las propiedades de un género por medio de la acción del calor.
2º.- Llevar un líquido a ebullición.
3º.- Cocinar.
unos 50 minutos aproximadamente en modo .

6. Aprovecha este tiempo para elaborar la mermelada de frutos rojos: en un cazo mezcla agua,y azúcar y lleva a ebullición. Incorpora entonces los frutos rojos y deja cocer1º.- Transformar las propiedades de un género por medio de la acción del calor.
2º.- Llevar un líquido a ebullición.
3º.- Cocinar.
a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y deja templar.

7. Para comprobar que la tarta está cuajada pincha con un palillo y si te sale limpio, sin rastros de crema, ya tienes la tarta lista.

8. Deja templar ligeramente. Para desmoldarla te recomiendo cortes el borde del molde aluminio con unas tijeras para evitar darle la vuelta a la tarta ya que es muy frágil y rompe con facilidad.

9. Cubre con la mermelada de frutos rojos e introduce en el frigorífico al menos 2 horas antes de servirla.

     BUEN PROVECHO !!



Trucos y consejos Trucos y consejos

  • Si no quieres complicarte elaborando la confitura de frutos rojos, emplea confitura de frambuesas.


Alérgenos Alérgenos en esta receta

Frutos secos de cáscara Huevos Lácteos



Calorías Calorías por ración
462 kcal


DICCIONARIO



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