RECETAS

Tipos de elaboración

Elige uno o varios elementos del listado

Categorías

Elige uno o varios elementos del listado

Etiquetas de cocina

Elige uno o varios elementos del listado

Huevos revueltos con trigueros y gambas

Huevos revueltos con trigueros y gambas

INGREDIENTES (4 personas):
8 ud. huevos
16 ud. gambas
16 ud. puntas de espárragos trigueros
2 dientes ajo
1/2 ud. cebolla pequeña
1 chorro aceite de oliva
1 pizca sal

ELABORACIÓN:

1. Pela las gambas y sazónalas ligeramente. Te recomendamos no utilizar gamba pelada de origen China, tienen un regusto químico y su textura es gelatinosa y demasiado blanda.

2. Los espárragos puedes utilizarlos simplemente lavados y troceados si te gustan crujientes o bien escaldarlos de 3 a 4 minutos en agua hirviendo para suavizar su textura.

3. Vierte un chorro de aceite de oliva en una sartén o una cazuela amplia y añade el ajo picado finamente.

4. Cuando comience a dorarse, agrega la cebolla picada en brunoiseCorte de hortalizas y verduras en dados muy finos y regulares., muy picada, y rehoga 2-3 minutos pero sin dejar que se tueste demasiado.

5. Incorpora las gambas peladas y las puntas de espárragos y saltea unos segundos hasta que las gambas blanqueen ligeramente.

6. Vierte los huevos cascados (No es necesario batirlos previemente), añade una pizca de sal al gusto y remueve suavemente todos los ingredientes cocinando a fuego medio hasta que comiencen a cuajarse.

7. Evita secarlos demasiado y sírvelos cuando la mezcla resulte cremosa.



Trucos y consejos Trucos y consejos

  • Acompáñalo con un costrón de pan frito o tostado al horno, una galleta salada...

  • Suaviza la textura y el sabor añadiendo un chorro de nata líquida una vez los huevos estén casi cuajados.


Alérgenos Alérgenos en esta receta

Crustaceos Gluten Huevos Sulfitos



Calorías Calorías por ración
253 kcal


DICCIONARIO



Usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios con el análisis de sus hábitos de navegación.
Si continúa navegando consideramos que acepta su uso. OK Más información