Una divertida y atractiva manera de presentar verduras para los niños. Prueba acompañándolas con salsa de tomate o ketchup.

1. Pon agua a hervir en una olla con una cucharada de sal. Introduce las puntas de espárrago y cuécelas unos 5 minutos para que queden crujientes.

2. Escúrrelas y sumérgelas en abundante agua fría para refrescar1º.- Cortar la cocción a un género sumergiéndolo en agua fría con hielo.
2º.- Añadir una masa nueva a una ya trabajada. y potenciar su color verde intenso.

3. Pasa las lonchas de panceta por la sartén bien caliente, hasta que resulten doradas.

4. Para albardarEnvolver un género, generalmente carnes y aves, en una fina lámina de tocino para evitar que se seque al cocinarlo. los espárragos, haz pequeños manojos y enróllalos con las lonchas de panceta.

5. Colócalos en una bandeja apta para horno y salsea con el sofrito de aceite de oliva y ajo picado previamente dorado.

6. Hornea 10 minutos a 180ºC y sírvelos bien calientes.