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Espárragos trigueros con panceta

Espárragos trigueros con panceta

INGREDIENTES (4 personas):
2 atados puntas de espárragos trigueros
8 lonchas panceta curada
2 dientes ajo
1 chorro aceite de oliva virgen extra
1 cucharada sal

ELABORACIÓN:

Una divertida y atractiva manera de presentar verduras para los niños. Prueba acompañándolas con salsa de tomate o ketchup.

1. Pon agua a hervir en una olla con una cucharada de sal. Introduce las puntas de espárrago y cuécelas unos 5 minutos para que queden crujientes.

2. Escúrrelas y sumérgelas en abundante agua fría para refrescar1º.- Cortar la cocción a un género sumergiéndolo en agua fría con hielo.
2º.- Añadir una masa nueva a una ya trabajada.
y potenciar su color verde intenso.

3. Pasa las lonchas de panceta por la sartén bien caliente, hasta que resulten doradas.

4. Para albardarEnvolver un género, generalmente carnes y aves, en una fina lámina de tocino para evitar que se seque al cocinarlo. los espárragos, haz pequeños manojos y enróllalos con las lonchas de panceta.

5. Colócalos en una bandeja apta para horno y salsea con el sofrito de aceite de oliva y ajo picado previamente dorado.

6. Hornea 10 minutos a 180ºC y sírvelos bien calientes.



Trucos y consejos Trucos y consejos

  • Esta preparación puedes presentarla como primer plato o como guarnición de carnes.

  • Puedes sustituir la panceta curada y acompañar los espárragos con lonchas de jamón serrano, jamón cocido o bacon.

  • Completa el plato acompañando con huevo duro picado y un poco de cebolla crispy.


Alérgenos Alérgenos en esta receta

Sulfitos



Calorías Calorías por ración
182 kcal


DICCIONARIO



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