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Ensalada de pimientos asados

Ensalada de pimientos asados

INGREDIENTES (4 personas):
3 ud. pimiento rojo
1 chorro aceite de oliva virgen extra
1 chorro vinagre de Jerez
1 pizca sal

ELABORACIÓN:

1. Lava los pimientos y sécalos con ayuda de un paño o papel de cocina.

2. Impregna la superficie con un poco de aceite de oliva, con los dedos o con ayuda de una brocha. No retires el rabo ni hagas cortes en la superficie de la hortaliza.

3. Colócalos sobre una bandeja o fuente e introdúcelos en horno precalentado a 250ºC y ásalos de 10 a 15 minutos, hasta que la piel se despegue de la carne del pimiento.

4. Retíralos del horno e introdúcelos en un recipiente con tapadera. Deja reposar unos 10 minutos para que "suden" y terminen por suavizar su textura.

5. Una vez templados, retira el rabo, las semillas y la piel. Córtalos en tiras finas y colócalos en un plato o bandeja.

6. Aliña a tu gusto con aceite de oliva, un poco de vinagre y escamas de sal.



Trucos y consejos Trucos y consejos

  • Acompáñala con ventresca de atún, anchoas, queso,... y obtendrás un excelente entrante que va bien con todo.

  • Resulta ideal como guarnición, en especial para acompañar carnes a la parrilla.


Alérgenos Alérgenos en esta receta

Sulfitos



Calorías Calorías por ración
117 kcal



Sabores de hoy colabora activamente con la Fundación OC Contra el Cáncer apoyando la investigación contra el cáncer infantil. En España, más de 1.000 niños son diagnosticados con cáncer cada año. Es la segunda causa de mortalidad infantil después de los accidentes de tráfico. El lema de la fundación es "Investigar para curar". Hay muchos niños que necesitan nuestra ayuda. Todas las donaciones a la fundación se desgravan de los impuestos.





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