1. Lava los tomates maduros y córtalos en finas rodajas. Lava igualmente las hojas de albahaca en agua fría pero procurando no manosearlas, para que no se marchiten.

2. Escurre y corta la mozzarella fresca en rodajas, de igual grosor que el tomate.

3. Monta la ensalada alternando rodajas de tomate, queso mozzarella y hojas de albahaca.

4. Añade un buen chorro de aceiteGrasa obtenida de elementos vegetales tales como olivas, soja, girasol, etc. de oliva virgen extra (aoveSiglas empleadas para denominar el "aceite de oliva virgen extra".) y sazona con pimienta negra recién molida y sal de escama.

5. Termina añadiendo un chorro de aceiteGrasa obtenida de elementos vegetales tales como olivas, soja, girasol, etc. de oliva virgen extra y sirve la ensalada de inmediato.