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Donuts

Donuts

INGREDIENTES (6 personas):
500 gr harina de fuerza
50 gr mantequilla derretida
50 gr azúcar
20 gr levadura prensada
1 ud. huevo
125 gr agua templada
10 gr sal

PARA EL BAÑO O GLASA
100 gr azúcar glass
3 cucharadas agua

ELABORACIÓN:

1. Mezcla todos los ingredientes de la masa a excepción de la harina.

2. Trabájalos un par de minutos hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa.

3. Añade la harina y amasa con tu robot de cocina de 10 a 15 minutos, hasta obtener una masa fina y compacta.

4. Estírala con ayuda de un rodillo para dar un espesor de unos 2-3 cm. Coloca sobre un papel antigraso y deja fermentar1º.- Reposar una masa con levadura para que aumente su volumen.
2º.- Descomponerse un género orgánico por efecto de microorganismos.
en una zona cálida de la cocina hasta que alcance el doble de su grosor (Unos 50-70 minutos aproximadamente dependiendo de la temperatura ambiente).

5. Corta o detalla las piezas con ayuda de dos cortapastas, uno para la circunferencia exterior y otro para hacer el agujero interior. Retira los restos de masa sobrantes.

6. Fríe los donuts en abundante aceite de girasol a temperatura suave (160ºC) unos 5 minutos, hasta que comiencen a tomar volumen y resulten ligeramente dorados.

7. Escurre sobre papel secante y deja enfriar.

8. Para elaborar la glasa mezcla el azúcar glass y el agua, mejor templada, hasta conseguir un almíbarJarabe a base de azúcar y agua con el punto de densidad propio de cada preparación. transparente. Baña los donuts y deja reposar 30 minutos.



Trucos y consejos Trucos y consejos



Alérgenos Alérgenos en esta receta

Gluten Huevos Lácteos



Calorías Calorías por ración
310 kcal


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