1. Seca las puntillasDenominación que se da en algunas regiones españolas a los alevines de calamar. sobre un papel de cocina. No es necesario lavarlas ni sacarles la tripa y la "pluma1º.- Macarrón con los extremos sesgados (pennePasta italiana comunmente conocida como macarrón ó pluma (Penne rigate) rigate)
2º.- Apéndice o vértebra filamentosa de algunos cefalópodos como el calamar.
3º.- Formación córnea de las aves que sirve de recubrimiento y protección.".

2. Mezcla las harinas de trigo y garbanzo con el pimentón dulce y una cucharada de sal.

3. Calienta el aceite de oliva en una freidora o sartén grande. Cuando comience a humear, enharina solamente las puntillasDenominación que se da en algunas regiones españolas a los alevines de calamar. que vayas a freír en el momento y sacúdelas bien para elimar el exceso de harina.

4. Introduce en el aceite caliente en pequeñas cantidades y fríelas 1 minuto como máximo.

5. Una vez bien doradas, escúrrelas y deposítalas sobre papel secante. Sírvelas acompañadas con unos gajos de limón.