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Champiñones al ajillo

Champiñones al ajillo

INGREDIENTES (4 personas):
600 gr champiñones
4 dientes ajo
2 ramas perejil
1 chorro aceite de oliva virgen extra
1 chorro vino fino de Jerez
1 ud. guindilla
1 pizca sal

ELABORACIÓN:

1. Corta el pie de los champiñones y límpialos retirando riestos de tierra frotando con ayuda de un paño húmedo.

2. Filetea los champiñones, corta los ajos en láminas y pica el perejil finamente.

3. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva, añade los champiñones y saltéalos a fuego vivo durante 5 minutos.

4. Cuando estén dorados, agrega unos aros de guindillaPimiento fino y alargado muy picante que se suele conservar seco o encurtido. y el ajo laminado. Deja dorarTostar una género por medio del calor y una grasa. ligeramente y moja con un chorro de vino de Jerez seco. Flambea unos segundos.

5. Sazona con una pizca de sal gruesa y espolvorea con perejil fresco recién picado. Sírvelos en cazuela.



Trucos y consejos Trucos y consejos

  • Evita lavar los champiñones, obtendrás un dorado perfecto.

  • Añade unos taquitos de jamón serrano ó unos huevos frescos y disfruta de un primer plato muy completo.


Alérgenos Alérgenos en esta receta

Sulfitos



Calorías Calorías por ración
187 kcal


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