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Panna cotta

Panna cotta

INGREDIENTES (5 personas):
1 litro nata líquida
4 hojas gelatina
225 gr azúcar

MERMELADA DE FRAMBUESAS
300 gr frambuesas
100 gr azúcar moreno
100 gr agua

ELABORACIÓN:

1. Pon a remojo las hojas de gelatina en agua fría durante 15 minutos. Procura que no se peguen entre sí.

2. En un cazo mezcla la nata líquida, el azúcar y las hojas de gelatina ya hidratadas. Pon a fuego lento, suave.

3. Una vez se haya disuelto la gelatina, pero sin llegar a hervir la mezcla, retira del fuego y vierte en copas de postre.

4. Guarda en el frigorífico de 2 a 3 horas, hasta que cuaje.

5. Elabora la mermelada: vierte en un cazo el agua y el azúcar moreno y lleva a ebullición. Incorpora entonces las frambuesas y cuece a fuego lento unos 30 minutos. Retira del calor y deja enfriar.

6. Cubre la panna cotta con la mermelada y decora con unas hojas de menta fresca.



Trucos y consejos Trucos y consejos

  • Elabora la mermelada con tu fruta preferida: moras, fresas, arándanos...

  • Consérvala en el frigorífico de 6 a 7 días cubierta con papel film.


Alérgenos Alérgenos en esta receta

Lácteos



Calorías Calorías por ración
391 kcal


DICCIONARIO



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