1. Vierte la leche en un cazo e incorpora la rama de canela y la corteza de medio limón.

2. Lleva a ebullición y cuando comience a hervir, baja la intensidad del fuego al mínimo y agrega el arroz en forma de lluvia.

3. Remueve únicamente al principio y deja cocer1º.- Transformar las propiedades de un género por medio de la acción del calor.
2º.- Llevar un líquido a ebullición.
3º.- Cocinar. a fuego muy lento con el cazo tapado durante 30 minutos.

4. Transcurrido esta media hora, añade el azúcar, remueve con cuidado y termina por cocer1º.- Transformar las propiedades de un género por medio de la acción del calor.
2º.- Llevar un líquido a ebullición.
3º.- Cocinar. 5 minutos más. Retira del fuego y deja templar.

5. Emplata en cazuelitas de barro, copas de cristal, etc. Espolvoréalo con canela molida y a disfrutar !!