RECETAS

Tipos de elaboración

Elige uno o varios elementos del listado

Categorías

Elige uno o varios elementos del listado

Etiquetas de cocina

Elige uno o varios elementos del listado

Bígaros cocidos

Bígaros cocidos

INGREDIENTES (6 personas):
500 gr bígaros
2 litros agua
6 hojas laurel
70 gr sal

ELABORACIÓN:

1. Lava los bígaros en abundante agua y escúrrelos.

2. Pon el agua en un cazo con la sal y las hojas de laurel. Lleva a ebullición.

3. Incorpora los caracolillos y, cuando comience a hervir el agua, escúrrelos.

4. Colócalos en un plato o fuente y cúbrelos con un paño seco para evitar que se enfríen rápidamente.

5. Consúmelos templados y ayúdate pinchando con un alfiler para extraer la carne de su interior.



Trucos y consejos Trucos y consejos

  • Utiliza una aguja o un alfiler para extraer la carne de su interior.

  • Emplea laurel fresco para dar un agradable aroma a este marisco.

  • Para mariscos como bígaros, percebes, nécoras, centollo y buey de mar, emplea la concentración de sal del agua de mar: 35 gr de sal por litro... no falla !!!


Alérgenos Alérgenos en esta receta

Moluscos



Calorías Calorías por ración
81 kcal



Sabores de hoy colabora activamente con la Fundación OC Contra el Cáncer apoyando la investigación contra el cáncer infantil. En España, más de 1.000 niños son diagnosticados con cáncer cada año. Es la segunda causa de mortalidad infantil después de los accidentes de tráfico. El lema de la fundación es "Investigar para curar". Hay muchos niños que necesitan nuestra ayuda. Todas las donaciones a la fundación se desgravan de los impuestos.





Fundación OC Contra el Cáncer Infantil

DICCIONARIO



Usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios con el análisis de sus hábitos de navegación.
Si continúa navegando consideramos que acepta su uso. OK Más información