RECETAS

Tipos de elaboración

Elige uno o varios elementos del listado

Categorías

Elige uno o varios elementos del listado

Etiquetas de cocina

Elige uno o varios elementos del listado

Escalope a la milanesa

Escalope a la milanesa

INGREDIENTES (4 personas):
4 ud. filetes de ternera
50 gr harina
2 ud. huevo
50 gr pan rallado
50 gr queso Parmesano rallado
4 dl aceite de oliva
1 pizca sal

ELABORACIÓN:

1. Sazona los filetes ligeramente. Espálmalos ligeramente con un mazo de cocina o con espalmaderaUtensilio de acero inoxidable, gran peso y superficie a modo de paleta. Empleado en la cocina para adelgazar un género por medio de fuertes golpes. para que resulten más tiernos y finos.

2. Empana los filetes siguiendo este orden: harina, huevo batido y el pan rallado mezclado con queso parmesano rallado.

3. Aprieta con fuerza los filetes en la mezcla de pan y queso para que queden perfectamente cubiertos.

4. Fríe los escalopes en una sartén con 1-2 cm de aceiteGrasa obtenida de elementos vegetales tales como olivas, soja, girasol, etc. de oliva bien caliente durante 1 minuto por cada lado aproximadamente. Escurre bien y colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceiteGrasa obtenida de elementos vegetales tales como olivas, soja, girasol, etc..

5. Acompaña los escalopes con una rodaja de limón y tu guarnición favorita.



Trucos y consejos Trucos y consejos

  • Para que el empanado no se agriete después de la fritura, añade un chorro de agua al huevo batido.

  • Acompáñalos al estilo italiano, con espaguettis cocidos y salteados con un poco de mantequilla y queso parmesano rallado.


Alérgenos Alérgenos en esta receta

Gluten Huevos Lácteos



Calorías Calorías por ración
412 kcal



Sabores de hoy colabora activamente con la Fundación OC Contra el Cáncer apoyando la investigación contra el cáncer infantil. En España, más de 1.000 niños son diagnosticados con cáncer cada año. Es la segunda causa de mortalidad infantil después de los accidentes de tráfico. El lema de la fundación es "Investigar para curar". Hay muchos niños que necesitan nuestra ayuda. Todas las donaciones a la fundación se desgravan de los impuestos.





Fundación OC Contra el Cáncer Infantil

DICCIONARIO



Usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios con el análisis de sus hábitos de navegación.
Si continúa navegando consideramos que acepta su uso. OK Más información