RECETAS

Tipos de elaboración

Elige uno o varios elementos del listado

Categorías

Elige uno o varios elementos del listado

Etiquetas de cocina

Elige uno o varios elementos del listado

Crema pastelera

Crema pastelera

INGREDIENTES (10 personas):
800 gr leche
200 gr nata líquida
200 gr azúcar
8 ud. yemas de huevo
70 gr MAIZENA
1 rama vainilla
1 pizca sal

ELABORACIÓN:

1. En un cazo vierte la leche, la nata y añade la rama de vainilla cortada a la mitad, a lo largo, para que infusione y desprenda todo su aroma. Pon a hervir a fuego lento y agrega una pizca de sal.

2. Mezcla, en otro recipiente, la maizena y el azúcar. Seguidamente añade las yemas de huevo y trabaja con el batidor de varillas hasta conseguir una pasta homogénea.

3. Cuando comience a hervir la leche aromatizada, viértela sobre la pasta anterior y mezcla bien.

4. Coloca al fuego y cuece a fuego lento, sin dejar de remover para que no se agarre, hasta que hierva durante un par de minutos.

5. Una vez cocida la crema, deja enfriar trabajándola de vez en cuando para evitar que tome costra y tendrás la crema pastelera lista para utilizarla en tu postre favorito.



Trucos y consejos Trucos y consejos

  • Aromatízala a tu gusto combinando vainilla, canela, corteza de limón y naranja,...

  • Cambia únicamente la proporción de MAIZENA (Fécula de maíz) para obtener una crema pastelera más o menos espesa, según el postre que quieras elaborar.


Alérgenos Alérgenos en esta receta

Huevos Lácteos



Calorías Calorías por ración
497 kcal


DICCIONARIO



Usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios con el análisis de sus hábitos de navegación.
Si continúa navegando consideramos que acepta su uso. OK Más información