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Churros

Churros

INGREDIENTES (8 personas):

MASA
500 gr harina de fuerza
1 litro agua
15 gr sal
1 cucharada aceite de girasol

PARA FREÍR Y ACOMPAÑAR
1 litro aceite de girasol.
50 gr azúcar

ELABORACIÓN:

IMPORTANTE: asegúrate bien de que la masa que elabores es compacta y no tiene burbujas. Evitarás que puedan explotar al freír y que puedas quemarte. Utiliza una churrera de mano, ayuda a compactar la masa y eliminar burbujas.

1. Pon el agua en una olla amplia, añade la sal y una cucharada de aceite de girasol.

2. Lleva a ebullición la mezcla. Cuando comience a hervir, retira del fuego y añade la harina en dos o tres veces, removiendo con una espátulaPaleta larga o triangular y más ancha que se emplea para voltear géneros, recubrir con cremas o mezclar alimentos., enérgicamente hasta formar una pasta homogénea, sin grumos y sin burbujas. Déjala reposar unos 15 minutos.

3. Calienta el aceite de girasol en una sartén amplia.

4. Amasa nuevamente la pasta evitando la formación de burbujas e introdúcela en una manga pastelera con boquilla rizada o en una churrera manual.

5. Forma los churros y córtalos del tamaño deseado con ayuda de unas tijeras. Introdúcelos en aceite muy caliente (180ºC)  y fríelos de 3 a 4 minutos, hasta que resulten bien dorados.

6. Escurre sobre papel secante y espolvorea con azúcar al gusto.



Trucos y consejos Trucos y consejos

  • Envasa al vacío la masa obtenida para eliminar las posibles burbujas de aire y evitar que puedan explotar al freír.

  • Fríe una cáscara de limón o naranja antes de freír los churros y eliminarás el sabor a fritura.


Alérgenos Alérgenos en esta receta

Gluten



Calorías Calorías por ración
301 kcal


DICCIONARIO



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