RECETAS

Tipos de elaboración

Elige uno o varios elementos del listado

Categorías

Elige uno o varios elementos del listado

Etiquetas de cocina

Elige uno o varios elementos del listado

Arroz a la milanesa

Arroz a la milanesa

INGREDIENTES (6 personas):
500 gr arroz
100 gr champiñones
50 gr guisantes
1 trozo pimiento rojo
1 ud. zanahoria
1 loncha jamón cocido
2 cucharadas queso Parmesano rallado
1 vaso salsa de tomate
1 chorro aceite de oliva
1 litro agua
1 diente ajo
1 pizca tomillo
1 pizca colorante alimentario
1 pizca sal

ELABORACIÓN:

1. Limpia y pica todas las hortalizas en dados medianos o pequeños, a tu gusto: zanahoria, pimiento y champiñón. Trocea de igual modo el jamón cocido.

2. Cubre el fondo de una olla o cazuela con un poco de aceite de oliva y dora el ajo picado en brunoiseCorte de hortalizas y verduras en dados muy finos y regulares., finamente. Agrega el arroz y rehógalo a fuego lento durante un par de minutos pero evitando siempre que se tuesten los granos.

3. Incorpora las hortalizas picadas, el jamón cocido, los guisantes y una generosa pizca de tomillo. Moja con el agua hirviendo, agrega un poco de sal y una pizca de colorante ó azafrán. Cuando comience a hervir remueve los ingredientes, baja la intensidad del fogón y deja cocer1º.- Transformar las propiedades de un género por medio de la acción del calor.
2º.- Llevar un líquido a ebullición.
3º.- Cocinar.
a fuego lento durante 15 minutos con la olla tapada
.

4. Transcurrido este tiempo, retira del fuego y deja reposar un par de minutos. Remueve el resultado para evitar que se pase.

5. Rellena una taza o cuenco que te guste como molde, aprieta ligeramente el contenido con ayuda de una cuchara y desmolda sobre un plato o fuente.

6. Cubre cada ración o molde de arroz con salsa de tomate caliente y espolvorea con queso rallado.



Trucos y consejos Trucos y consejos

  • Combina tu arroz a la milanesa con las hortalizas que más te gusten.

  • Sustituye el agua por caldo de pollo o ternera para conseguir un sabor más intenso.

  • Termina la cocción del arroz en horno precalentado a 190ºC. Eso sí, hornéalo destapado y 15 minutos de cocción como máximo desde que añadas el caldo al arroz. Déjalo reposar un par de minutos.


Alérgenos Alérgenos en esta receta

Lácteos Sulfitos



Calorías Calorías por ración
431 kcal


DICCIONARIO



Usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios con el análisis de sus hábitos de navegación.
Si continúa navegando consideramos que acepta su uso. OK Más información