RECETAS

Tipos de elaboración

Elige uno o varios elementos del listado

Categorías

Elige uno o varios elementos del listado

Etiquetas de cocina

Elige uno o varios elementos del listado

Filloas

Filloas

INGREDIENTES (6 personas):
4 ud. huevos
300 ml leche entera
200 ml agua
300 gr harina
1 trozo tocino
1 cucharadita sal

ELABORACIÓN:

1. En un bol bate los huevos y añade una pizca de sal.

2. Añade la leche fría y el agua, y mezcla bien con el batidor de varillas.

3. Agrega la harina tamizada en forma de lluvia batiendo a la vez, deshaciendo los grumos que puedan formarse.

4. Deja reposar unas 6-8 horas en el frigorífico antes de utilizar la mezcla, para que hidrate bien la harina y la masa tome cuerpo.

5. Para elaborar las filloas, calienta bien una crepera o sartén y unta el fondo con un poco de tocino de cerdo.

6. Remueve la mezcla y vierte con ayuda de un cacillo la cantidad suficiente para cubrir el fondo de la sartén caliente. Mueve la sartén con un suave giro de muñeca para esparcir la masa sobre el fondo.

7. Deja cocer1º.- Transformar las propiedades de un género por medio de la acción del calor.
2º.- Llevar un líquido a ebullición.
3º.- Cocinar.
a fuego medio de 1 a 2 minutos. Una vez cuajada, dale la vuelta y termina de dorarla de 1 a 2 minutos por la otra cara.

8. Deposita la filloa sobre un plato y repite la operación de cuajado de la masa hasta terminar la mezcla.



Trucos y consejos Trucos y consejos

  • Aromatiza la mezcla a tu gusto añadiendo ralladura de limón o naranja, unas gotas de brandy, azúcar, etc.

  • Si te salen la filloas muy gruesas, con mucho cuerpo una vez elaboradas, puedes aligerar la mezcla con un chorro de agua o leche.

  • Acompáñalas con nata montada y miel, azúcar, mermelada, etc.


Alérgenos Alérgenos en esta receta

Gluten Huevos Lácteos



Calorías Calorías por ración
235 kcal


DICCIONARIO



Usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios con el análisis de sus hábitos de navegación.
Si continúa navegando consideramos que acepta su uso. OK Más información