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Ensalada campera

Ensalada campera

INGREDIENTES (6 personas):
4 ud. patatas
2 ud. tomates
1 ud. cebolla
2 ud. pimiento italiano
200 gr aceitunas verdes sin hueso
3 ud. huevos
200 gr atún en conserva
2 ramas perejil
1 chorro aceite de oliva virgen extra
1 chorro vinagre de Jerez
1 pizca sal

ELABORACIÓN:

1. Elige unas patatas medianas, lávalas bien frotando la piel para eliminar los restos de tierra. Colócalas en una olla cubiertas de agua fría y cuece a fuego medio unos 30 minutos aproximadamente hasta que resulten tiernas en el interior. Escúrrelas, y cuando estén tibias retira la piel para cortarlas en dados medianos. Añade una pizca de sal.

2. Limpia el resto de hortalizas retirando piel, semillas, etc., según convenga. Trocea el pimiento, tomate, cebolla y huevo duro igualmente en dados.

3. Corta las aceitunas sin hueso a la mitad y desmiga el atún en conserva previamente escurrido de aceite. Mezcla todos los ingredientes en un bol. Puedes presentar los ingredientes de la ensalada por capas o mezclados.

4. Condimenta a tu gusto con una pizca de sal, vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra.

5. Termina añadiendo perejil fresco recién picado.



Trucos y consejos Trucos y consejos

  • Una vez elaborada, introdúcela en el frigorífico al menos una hora y sírvela bien fresca.

  • Añade hortalizas, especias o salsas a tu gusto: pimienta negra molida, cilantro fresco, salsa mahonesa, puntas de espárrago, etc.

  • Puedes guardar la ensalada sin aliñar en el frigorífico de 2 a 3 días. Tapada con papel film aguanta perfectamente.


Alérgenos Alérgenos en esta receta

Huevos Pescado Sulfitos



Calorías Calorías por ración
345 kcal


DICCIONARIO



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