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Brownies

Brownies

INGREDIENTES (8 personas):
300 gr cobertura de chocolate 60% cacao
150 gr mantequilla
6 ud. huevos
175 gr azúcar glass
120 gr harina de trigo
75 gr nueces peladas
2 cucharaditas levadura en polvo

ELABORACIÓN:

1. Unta un molde con mantequilla y espolvorea un poco de pan rallado para desmoldar fácilmente el brownie una vez cocido.

2. Coloca el chocolate troceado con la mantequilla en un bol al baño maría, hasta conseguir que se derritan por completo ambos ingredientes. Reserva al calor sin dejar que llegue a enfriarse.

3. Ahora mezcla, en otro recipiente amplio, los huevos enteros con el azúcar y bate bien durante 10 minutos hasta obtener una masa espumosa y consistente, con cuerpo.

4. Incorpora sobre esta crema espumosa la mezcla de chocolate y mantequilla y remueve bien con ayuda de una espátulaPaleta larga o triangular y más ancha que se emplea para voltear géneros, recubrir con cremas o mezclar alimentos. o lengua1º.- Pieza carnosa de los animales muy gelatinosa y apreciada en la gastronomía.
2º.- Pequeño pastelillo alargado y de fina masa y sabor (Lengua de gato).
3º.- Utensilio de cocina empleado para aprovechar y rebañar las paredes de un recipiente.
hasta homegenizar la pasta resultante.

5. Tamiza la harina con la levadura, añádela a la pasta anterior y trabaja rápidamente hasta conseguir una masa uniforme.

6. Trocea las nueces peladas e incorpóralas removiendo sin parar. Desposita la mezcla en el molde.

7. Introduce en horno precalentado a 180ºC preferiblemente en modo  y hornea por espacio de 30-35 minutos. Si observas que la superficie se tuesta demasiado, cúbrela con un papel de aluminio.

8. Una vez completada la cocción deja templar el brownie y desmóldalo.



Trucos y consejos Trucos y consejos

  • Acompáñalo espolvoreando con un poco de azúcar glass, con helado de vainilla, un poco de mermelada de naranja,...

  • Haz un brownie a dos colores elaborando una segunda pasta de chocolate blanco. Rellena el molde con las dos capas o remuevelas ligeramente para obtener un brownie veteado.


Alérgenos Alérgenos en esta receta

Frutos secos de cáscara Gluten Huevos Lácteos



Calorías Calorías por ración
487 kcal


DICCIONARIO



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