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Nécoras a la plancha

Nécoras a la plancha

INGREDIENTES (4 personas):
8 ud. nécoras frescas
1 puñado sal gruesa
1 chorro aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:

1. Elige unas buenas nécoras gallegas, de la ría y recién capturadas, que estén vivas.

2. Calienta una plancha o sartén durante 5 minutos a fuego medio.

3. Salpica el fondo de la plancha con una generosa cantidad de sal gruesa, coloca las nécoras con las patas hacia arriba y añade nuevamente un poco de sal gruesa. No te asustes... nunca quedarán saladas ya que no llega a penetrar en sus carnes.

4. Agrega un buen chorro de aceite de oliva y ásalas de 8 a 10 minutos dependiendo del tamaño de las nécoras. Dales una vuelta a media cocción.

Te aconsejamos consumirlas bien calientes para descubrir su intenso sabor.



Trucos y consejos Trucos y consejos

  • Tapa la plancha ó sartén durante la elaboración y concentrarás los aromas y sabores.

  • Añade un buen chorro de limón al final de la cocción y contrasta el sabor de la plancha con un toque de acidez.


Alérgenos Alérgenos en esta receta

Crustaceos



Calorías Calorías por ración
346 kcal


DICCIONARIO



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