1. Calienta el aceite de oliva extra virgen en un cazo y añade un trozo menudo de cebolla, un diente de ajo machacado, la cayenaEspecia a modo de diminuto pimiento rojo originaria de América, de sabor picante y empleada en el condimento de pescados, carnes y sopas. y la hoja de laurel.

2. Cuando el ajo esté dorado, añade el arroz y rehógalo a fuego lento, sin dejar que se tuesten los granos.

3. Moja con el agua hirviendo, siempre el doble de cantidad del arroz que hayas utilizado y sazona con un poco de sal.

4. Cuando comience a hervir, aromatiza con una rama de tomillo y cuece a fuego lento durante 15 minutos con la olla tapada.

5. Una vez finalizada la cocción, deja reposar un par de minutos, retira la cebolla y el ajo y remueve el arroz para evitar que se pase.

Ya puedes disfrutar de tu arroz pilafArroz de tipo seco empleado como guarnición y elaborado con grasa o aceite, ajo, laurel y cocido en agua o caldo.En Turquía se añaden menudillos de ave. seco, suelto y al denteSe dice que un género está "al dente"(pasta italiana, verdura) cuando ofrece cierta resistencia agradable a la masticación..