RECETAS

Tipos de elaboración

Elige uno o varios elementos del listado

Categorías

Elige uno o varios elementos del listado

Etiquetas de cocina

Elige uno o varios elementos del listado

Pulpo á feira

Pulpo á feira

INGREDIENTES (6 personas):
1 kg pulpo cocido
2 dl aceite de oliva 1º acidez
1 cucharada pimentón dulce
1 cucharadita pimentón picante
1 cucharada sal gruesa

ELABORACIÓN:

1. Descongela y lava el pulpo. Cuécelo de modo tradicional en abundante agua hasta que resulte "al denteSe dice que un género está "al dente"(pasta italiana, verdura) cuando ofrece cierta resistencia agradable a la masticación.". Después de cocido es recomendable dejarlo reposar dentro del agua de cocción al menos 15 minutos.

2. Escurre y corta las patas al estilo tradicional gallego, con tijeras y en finas rodajas.

3. Coloca las rodajas sobre plato de madera, siempre que sea posible.

4. Condimenta con sal gruesa, pimentón dulce y picante al gusto y aceiteGrasa obtenida de elementos vegetales tales como olivas, soja, girasol, etc. de oliva de alta acidezCantidad de ácido en un compuesto o sustancia. (1º)



Trucos y consejos Trucos y consejos



Alérgenos Alérgenos en esta receta

Moluscos



Calorías Calorías por ración
364 kcal



Sabores de hoy colabora activamente con la Fundación OC Contra el Cáncer apoyando la investigación contra el cáncer infantil. En España, más de 1.000 niños son diagnosticados con cáncer cada año. Es la segunda causa de mortalidad infantil después de los accidentes de tráfico. El lema de la fundación es "Investigar para curar". Hay muchos niños que necesitan nuestra ayuda. Todas las donaciones a la fundación se desgravan de los impuestos.





Fundación OC Contra el Cáncer Infantil

DICCIONARIO



Usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios con el análisis de sus hábitos de navegación.
Si continúa navegando consideramos que acepta su uso. OK Más información