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Cochinillo asado a la segoviana

Tostón al estilo castellano


Cochinillo asado a la segoviana

Carne de textura y sabor inconfundibles, bajo en calorías. Con un poco de agua durante el asado es suficiente, sin añadidos.

INGREDIENTES (6 personas):
1 pieza cochinillo
2 vasos agua
1 cucharada sal

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Crema catalana
Crema catalana
Una variante muy cremosa de las tradicionales natillas pero con la suavidad, textura y color que aportan las yemas de huevo.

Rabo estofado al vino tinto
Rabo estofado al vino tinto
Tradicional estofado de rabo de ternera o vacuno porque de toro... imposible. Todo sabor, equilibrio de texturas, gelatina... Disfrútalo !!

Taboulé de quinoa
Taboulé de quinoa
Ensalada 100% vegetariana, muy fresca y nutritiva. Una buena fuente de proteínas, vitaminas y magnesio para combatir el cansancio.


Técnicas de cocina


VIDEO: VIDEORECETA - Ternera asada
El asado casero de nuestras madres y abuelas, con todo el sabor y cariño de la cocina de siempre.

Tablas & Utilidades


Tiempo de cocción de los mariscos
Tiempo de cocción de los mariscos
Con esta tabla y siguiendo algunas recomendaciones, el éxito está asegurado.

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Flores para decorar, flores para comer
Flores para decorar, flores para comer
Cada vez más utilizadas en gastronomía, además de decorar atesoran un sinfín de beneficios para tu salud.

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