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Cristinas con nata y fresas

Bollería para golosos


Cristinas con nata y fresas

Suaves y esponjosos bollos cubiertos de azúcar, rellenos de nata, fresas de temporada... o con tu relleno preferido.

INGREDIENTES (5 personas):

ESPONJA BASE
50 gr harina de gran fuerza
25 gr levadura prensada
40 gr agua templada

MASA
200 gr harina de gran fuerza.
55 gr agua templada.
1 ud. huevos
50 gr mantequilla
50 gr azúcar
4 gr sal

RELLENO
1/2 litro nata montada
200 gr fresas

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Foie con boletus
Foie con boletus
Una perfecta combinación de foie de pato a la parrilla con boletus de temporada, reducción de vino tinto y salsa de carne.

Pan de pita
Pan de pita
Pan hueco, sin miga y de tierna corteza. Ideal para rellenar con cualquier combinación de alimentos que puedas imaginar.

Cangrejos a la riojana
Cangrejos a la riojana
Un entrante típico de la cocina riojana: cangrejos estofados con tomate, para acompañar con un buen vino blanco y mojar pan.


Técnicas de cocina


VIDEO: Ejemplo de cocción de un bogavante
Cociendo mariscos en pocos minutos: bogavantes, langostas, langostinos, camarones, etc.

Tablas & Utilidades


Tiempo de cocción de los mariscos
Tiempo de cocción de los mariscos
Con esta tabla y siguiendo algunas recomendaciones, el éxito está asegurado.

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Flores para decorar, flores para comer
Flores para decorar, flores para comer
Cada vez más utilizadas en gastronomía, además de decorar atesoran un sinfín de beneficios para tu salud.

DICCIONARIO



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